tibits x SV Darmstadt
SPORT & GESUNDE ERNÄHRUNG – Die perfekte Partnerschaft.
tibits ist offizieller Partner des SV Darmstadt 98. Gemeinsam mit der Ernährungsberaterin Dr. Mareike Großhauser, die seit Mitte Juni 2022 in beratender und unterstützender Funktion für den Verein tätig ist, streben wir danach, dem Verein eine genussvolle und unkomplizierte Plattform zu bieten. In diesem Interview möchten wir insbesondere mehr über die Bedeutung einer pflanzenbasierten Ernährung im Bereich Sport erfahren.
Deine Rolle/Dein Mitwirken im Verein?
Seit Juni 2022 bin ich für den Fußballverein SV 98 Darmstadt tätig, und meine Aufgabenbereiche sind vielfältig. Sie umfassen die Förderung einer gesunden Basis Ernährung, die Bereitstellung von sportgerechter Verpflegung und die Bewältigung der hohen Anforderungen, die unsere Spieler in der ersten Bundesliga erfüllen müssen. Eine hochwertige Ernährung spielt hierbei zweifellos eine entscheidende Rolle.
Wie ist die Zusammenarbeit mit tibits entstanden? Wie gefällt dir/siehst du die Partnerschaft vom Verein und tibits?
Die Zusammenarbeit wurde zwischen den Geschäftsführern der beiden Institutionen, nämlich dem SV98 und tibits, initiiert. Ich erinnere mich noch gut daran, als ich über das Interesse informiert wurde. Ich war natürlich sofort hellauf begeistert, einen so hochwertigen Kooperationspartner für die Optimierung der Spieler-Verpflegung gewonnen zu haben.
Was schätzt du an pflanzlicher Ernährung und an der Kooperation mit tibits mit dem SV 98 Darmstadt?
Eine pflanzenbasierte Ernährung spielt eine äußerst wichtige Rolle, da wir hier die Vielfalt und die Abwechslung reinbekommen, die für eine gesunde Ernährung von großer Bedeutung sind. Sie unterstützt und fördert die gesundheitlichen Aspekte, die wir gut verfolgen können. Es ist generell unerlässlich, dass wir uns in Zukunft stärker auf eine pflanzenorientierte Ernährung konzentrieren. Das zeig uns auch das Klima ganz deutlich und wir möchten die Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung sicherstellen.
Für Sportler ist eine Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln ist, von unschätzbarem Wert, da sie reich an Antioxidantien ist. Diese Antioxidantien haben entzündungshemmende Eigenschaften, die ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen und für Sportler von großer Bedeutung sind. Darüber hinaus liefern pflanzliche Lebensmittel auch eine Fülle von Kohlenhydraten, die für die Energieversorgung der Muskulatur während intensiver körperlicher Aktivitäten unerlässlich sind. Zum Fußballspiel sind das mal zehn Kilometer und da braucht die Muskulatur auch den richtigen Tank. In Anbetracht der Tatsache, dass tierische Lebensmittel keine bedeutende Quelle für Kohlenhydrate darstellen, ist eine pflanzenreiche Ernährung besonders für Sportler äußerst vorteilhaft.
Wie reagieren Spieler auf pflanzliche Ernährung und auf das tibits Angebot? Wie gehen sie mit allgemein mit bewusster Ernährung um?
Ich sehe, dass das Interesse am Thema Ernährung im Fußball in den letzten Jahren grundsätzlich gestiegen ist, und ich denke, es darf weiterhin steigen. Es gibt bereits Fußballprofis, die sehr interessiert und ernährungsbewusst sind, was sich daran zeigt, dass ich zu Rate gezogen werde. Dieses Interesse zeigt sich auch bei den Spielerfrauen, die mich kontaktieren, um die Grundlage ihrer Ernährung zu optimieren, um ihren Männern zu helfen. Und das merke ich natürlich auch seitens des Vereins, dass man versucht und sich bemüht, das Beste für ihre Spieler in Bezug auf Ernährung anzubieten. Dies liegt daran, dass Ernährung in viele Bereiche des Fußballs eingreift, einschließlich Verletzungsprävention, Regeneration, Leistungssteigerung, Wohlbefinden, Schlafqualität, Mentalität und Gesundheit. Ich denke es gibt zahlreiche Argumente und Aspekte, die verdeutlichen, warum eine hochwertige Ernährung von entscheidender Bedeutung ist.
Wie wichtig ist die Aufklärung der Aufnahme von gewählten Lebensmitteln im Bereich Sport?
Die Bedeutung der Ernährung im Sport darf keinesfalls unterschätzt werden, da es spezielle Zeitfenster für die Förderung von Gesundheit und Leistung gibt, die wir bestmöglich nutzen müssen. Für Sportler ist es von entscheidender Bedeutung, über den richtigen "Treibstoff" zu verfügen, um ihre Leistungsfähigkeit zu optimieren. Das bedeutet, dass die Ernährung vor und während dem Spiel nicht zu ballaststoffreich, fett- oder proteinlastig sein sollte, da die Kohlenhydratspeicher während des Spiels abgerufen werden müssen. Da spielt die Verträglichkeit der Nahrung eine zentrale Rolle, da bestimmte Lebensmittel leichter verdaulich und günstiger sind als andere. Und bei dieser Unterscheidung und bei der Umsetzung bin ich natürlich behilflich.
Positiver Umgang mit Allergenen: Bietet tibits hier Vorteile?
Absolut, für diejenigen, die tibits kennen und schätzen, so wie ich, gehen ans Bio-Buffet und es kommt gar keine Frage über mögliche Allergene auf, denn alles ist sehr gut gekennzeichnet und man kann leicht erkennen, welche Inhaltsstoffe enthalten sind. Ich möchte hinzufügen, dass viele potenziell ungünstige Inhaltsstoffe gar nicht enthalten sind. Dennoch ist es wichtig zu wissen, dass es Menschen mit Unverträglichkeiten und Glutenintoleranz gibt, und in diesem Bereich ist die Kennzeichnung und Beschreibung besonders hilfreich und umfassend.
Wie kommt die Unterstützung in der Aufklärung von Ernährung an?
Mein persönliches Empfinden und das Feedback, das ich erhalte, sind äußerst positiv. Wie bereits erwähnt, bin ich seit über einem Jahr in der Welt des Fußballs tätig und es gibt noch viele unentdeckte Möglichkeiten und Informationen, die wir austauschen können. Die Entwicklung geht stetig voran, und wir haben viele Ideen, die wir professionell umsetzen wollen, sprich die Wissenschaft in die Praxis umzusetzen. Sporternährung basiert eben auch auf Daten und Fakten, und wenn wir dies mit einem hochqualifizierten Partner wie tibits auf eine so geschmackvolle Art und Weise umsetzen können, bringt das nicht nur viel Freude, sondern wird sicherlich alle Beteiligten Spaß bringen. Wir haben viele Ideen und sind auf einem sehr vielversprechenden Weg.
